แกงเผ็ดเป็ดย่าง

maeban 2 พ.ย. 2559 10:16 น.
ถูกใจ
0    61,364    0    47   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
แค่เห็นก็อดใจไว้ไม่ไหวแล้ว กับเมนูชวนรับประทานอย่าง "แกงเผ็ดเป็ดย่าง" บอกเลยว่าเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยนี่จะเป็นอะไรที่ลงตัวสุด ๆ
ส่วนผสม
เป็ดย่างหั่นชิ้น 300 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศราชินี 50 กรัม
องุ่นไร้เมล็ด 50 กรัม
สับปะรดคว้านเป็นลูกเล็ก 100 กรัม
มะเขือพวง 50 กรัม
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง
หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดง สีเหลือง หั่นแฉลบอย่างละ 1 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัด ค่อยๆ ใส่หัวกะทิผัดจนน้ำพริกสุกหอม ตักใส่หม้อ เติมหางกะทิคนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
2. พอเดือดใส่เป็ดย่าง ใบมะกรูด เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
3. ใส่มะเขือเทศ องุ่น สับปะรด เคี่ยวสักครู่ ชิมรสให้กลมกล่อม ใส่มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว