อาหารไทยเลิศรสง่ายสุดๆ กับ ปลาช่อน ปลาน้ำจืด โอเมก้าสูง เนื้ออร่อย ทอดจนสุกเหลือง ผัดพอสุกหอมกับเต้าเจี้ยว และปรุงรสจนกลมกล่อมแล้วก็ยกเสิร์ฟ เรียกได้ว่าเป็นเมนูง่ายๆ ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยฃน์ต่อร่างกายมากมายเลยทีเดียวค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| ปลาช่อนหั่นแว่น |
300 กรัม |
| เต้าเจี้ยวเม็ด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับ |
2 ช้อนชา |
| ซอสหอยนางรม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชีฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1 เม็ด |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลาช่อนลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยวเม็ด ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าและปลาช่อนผัดให้เข้ากันโรยพริกชี้ฟ้าและขึ้นฉ่ายผัดให้เข้ากันตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
