ขนมจีนน้ำยาป่าไก่

maeban 17 พ.ย. 2559 14:41 น.
ถูกใจ
1    42,126    1    51   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
น้ำยาป่าตีนไก่ อาหารพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ไม่เอียนกะทิ แซ่บ นัว สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อร่อยไม่แพ้ตามร้านอาหารแน่นอน มาลองทำกันค่ะ

Quick & Easy Cooking :: ขนมจีนน้ำยาป่าไก่ By Maeban TV 


ส่วนผสม
ปลาแมดคอเรลในซอสมะเขือเทศ   1  กระป๋อง
ขาไก่สับชิ้นพอควร   500 กรัม
น้ำปลาร้าต้มสุก   150 กรัม
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 4 ใบ
พริกขี้หนูสีแดง   10 เม็ด
กระชายหั่นท่อน   30 กรัม
ลูกชิ้นปลา   300 กรัม
ผักชีลาวหั่นท่อน   ½ ถ้วยตวง
ต้นหอมหั่นท่อน   ½ ถ้วยตวง
น้ำเปล่า     8 ถ้วยตวง
น้ำปลา     1-2 ช้อนโต๊ะ
ขนมจีน  
ผักสดตามชอบ  

ส่วนผสมน้ำพริกแกง
พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเม็ดออกแช่น้ำพอนุ่ม 20 เม็ด
พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนุ่ม   10 เม็ด
กระชายหั่นท่อน   100 กรัม
กระเทียมไทย   20 กรัม
ข่าแก่หั่นแว่น   10 กรัม
ตะไคร้ซอย   40 กรัม
หอมแดงหั่นหยาบ   ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ
1.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ 4 ถ้วยตวง ตามด้วยส่วนผสมพริกแกงทั้งหมด ต้มพอเดือด เบาไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมนุ่ม ประมาณ 15-20 นาที ยกลงพักไว้ให้เย็น
2.ใส่ส่วนผสมที่ต้มไว้ทั้งหมด ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ เติมปลาแมดเคอเรลในซอสมะเขือเทศ ปั่นให้ละเอียด เทใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าที่เหลือ ต้มจนเดือด
3.ใส่ขาไก่ เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า เบาไฟเคี่ยวจนขาไก่เปื่อยนุ่ม
4.ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน ชิมรส ถ้าไม่เค็มให้เติมน้ำปลา (เนื่องจากแต่ละร้านความเค็มไม่เท่ากัน)
5.ใส่ผักชีลาว ต้นหอม ลูกชิ้นปลา คนให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟพร้อมขนมจีนและผักสด

https://www.maeban.co.th
https://www.facebook.com/Maeban.co.th
อย่าลืมกด subscribe https://www.youtube.com/c/MAEBANTV ด้วยนะจ๊ะ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ความคิดเห็น 1 รายการ
pungkang
woww !!!
Hello I have a question, I want to order a product from your webshop. but i can not find it anymore on your site, it looks like this picture on this site http://bit.ly/snowborditems343 I hope you will sell it again soon. I'll wait. Sincerely "Sent from my iPhone"
14 พ.ย. 2562 18:27 น. 0
woww !!!
Hello I have a question, I want to order a product from your webshop. but i can not find it anymore on your site, it looks like this picture on this site http://bit.ly/snowborditems343 I hope you will sell it again soon. I'll wait. Sincerely "Sent from my iPhone"
14 พ.ย. 2562 18:27 น. 0