หอมกลิ่นเครื่องเทศที่มาพร้อมกับครีมนุ่มๆ ซึ่งผสานกันได้ดีกับเส้นเฟตตูชินีของอิตาลี เมนูนี้จัดมาพร้อมปูนิ่มทอดกรอบ ช่วยเพิ่มความมันให้กับมื้ออร่อยได้ดี
| ส่วนผสม |
|
| เส้นเฟตตูชินีต้มสุก |
150 กรัม |
| ปูนิ่ม |
1 ตัว |
| แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป |
1 ถ้วยตวง |
| น้ำเย็นจัด |
1/2 ถ้วยตวง |
| เนยสดชนิดเค็ม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| หอมหัวใหญ่สับหยาบ |
1/4 ถ้วยตวง |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
2 ช้อนชา |
| ผงกะหรี่ |
2 ช้อนชา |
| น้ำซุป |
2 ช้อนโต๊ะ |
| วิปครีม |
1/2 ถ้วยตวง |
| เกลือป่น |
1/4 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| อิตาเลียนพาร์สเลย์สำหรับตกแต่ง |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดให้สุก ตามด้วยแป้งสาลีผัดให้เข้ากัน
2. เติมผงกะหรี่ น้ำซุป และวิปครีมคนให้เข้ากัน พอเดือดปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่นคนให้เข้ากัน พอเริ่มเดือดอีกครั้งปิดไฟ
3. ผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปกับน้ำเย็นให้เข้ากัน นำปูนิ่มลงชุบน้ำแป้งนำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. จัดเส้นเฟตตูชินีใส่จาน วางปูนิ่มทอดกรอบ ราดด้วยซอสผงกะหรี่ ตกแต่งด้วยอิตาเลียนพาร์สเลย์ จัดเสิร์ฟ
