วิธีทำ 
 

1. ต้มไข่ไก่ในน้ำเปล่าจนเดือด ปิดไฟ ปิดฝาพักไว้ 15 นาที เทน้ำทิ้งแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5 นาที ปอกเปลือกแล้วหั่นชิ้น 
 

2. ตั้งกระทะไฟร้อนปานกลางใส่น้ำมันมะกอกพอเคลือบกระทะ โรยเกลือป่น พริกไทยดำบดบนเนื้อปลา จี่ปลาในกระทะด้านละ 2 นาทีหรือให้สุกตามต้องการ  
 

3. นำออกหั่นเป็นแผ่นบางๆ ตามขวาง
 

4. เตรียมน้ำสลัด โดยใส่เกลือป่น พริกไทยดำบด น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู และดิจองมัสตาร์ดในชามผสม ตีให้เข้ากัน  
 

5. ใส่มะเขือเทศและมะกอกสีดำลงไปเคล้าให้เคลือบน้ำสลัด เสิร์ฟพร้อมทูน่า ไข่ต้ม มันฝรั่งมัน และถั่วแขก