ส่วนผสม
สะโพกไก่ติดน่อง	2 ชิ้น
รากผักชีซอย	2 ราก
กระเทียม	5 กลีบ
พริกไทยดำ	1/2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง	3 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม	2 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดเค็ม	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	1/4 ถ้วยตวง
พริกหวานสีแดงสีเขียว สีเหลืองหั่นเส้น	100 กรัม
ฟักทองหั่นชิ้น	50 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว	1 หัว
น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำให้ละเอียด ตักขึ้นใส่น้ำผึ้ง ซอสหอยนางรม เนยสด เกลือป่น และน้ำเปล่าผสมให้เข้ากัน ใส่สะโพกไก่ หมักให้เข้ากันพักไว้ 1 ชั่วโมง
2. นำส่วนผสมใส่กระทะเทฟลอน ตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำแห้งและไก่สุก เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย กริลล์ต่อในกระทะจนมีสีเหลือง ตักขึ้น
3. ย่างพริกหวาน ฟักทอง และหอมหัวใหญ่พอสุก จัดใส่จานพร้อมสเต๊กไก่ ราดด้วยซอสสะระแหน่น้ำผึ้ง จัด
เสิร์ฟ
 

ส่วนผสม ซอสสะระแหน่น้ำผึ้ง
แอปเปิลสีแดงลูกเล็ก	1 ลูก
ใบสะระแหน่สับละเอียด	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว	1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย	1/4 ถ้วยตวง
น้ำผึ้ง	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า	3/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ล้างแอปเปิลให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปต้มกับน้ำเปล่าด้วยไฟอ่อน พอแอปเปิลเริ่มนุ่ม จึงใส่น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว ต้มต่อจนแอปเปิลเปื่อยนุ่ม 
2. นำแอปเปิลที่ต้มไว้มาปั่นให้ละเอียด แล้วกรองผ่านกระชอน
3. นำน้ำแอปเปิลที่ได้มาตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำผึ้ง คนให้น้ำตาลทรายละลาย เคี่ยวให้มีลักษณะข้น ปิดไฟ ยกลงพักไว้ให้เย็น ใส่ใบสะระแหน่สับคนให้เข้ากัน ตักราดบนสเต๊กไก่ จัดเสิร์ฟ