อาหารคลีนฟู้ด อาหารคลีน ๆ ที่ใคร ๆ ก็สามารถรับประทานได้อย่างไม่น่าเบื่ออีกต่อไป แม่บ้านขอเสนอเมนู "ปลาย่างน้ำสลัดสมุนไพร" ปลาแซลมอนชิ้นพอประมาณย่างให้สุก ทานคู่กับสลัดผักราดด้วยน้ำสลัดแบบสมุนไพรรสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ น่าทานใช่ไหมค่ะ อาหารคลีนไม่ได้ทานยากอีกต่อไป
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อปลาแซลมอน |
150 กรัม |
| ตะไคร้สับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกแดงสับ |
2 ช้อนชา |
| กระเทียมสับ |
2 ช้อนชา |
| หอมแดงสับ |
2 ช้อนชา |
| เกลือสมุทร |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี |
1 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันมะกอก |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดซอย |
2 ใบ |
| ผักสลัดตามชอบ |
|
| เกลือสมุทรสำหรับโรย |
|
| พริกไทยดำป่นสำหรับโรย |
|
| น้ำมันมะกอก |
|
วิธีทำ
1. โรยเกลือ พริกไทยดำป่น บนเนื้อปลาแซลมอนพอทั่วพักไว้
2. ผสมตะไคร้ พริกแดง กระเทียม หอมแดง เกลือ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูด คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน นำเนื้อปลาลงกริลล์พอสุก ตักขึ้นใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ จัดผักสลัดเสิร์ฟคู่กับส่วนผสมข้อในที่ 2
