ต้มแซ่บใบมะขามอ่อนกุ้งสด

maeban 1 ม.ค. 2560 08:00 น.
ถูกใจ
1    79,881    0    32   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ต้มแซ่บกุ้ง ใส่ใบมะขามอ่อน นอกจากหอมแล้ว ยังเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดแบบไม่ต้องใช้มะนาว
 
ต้มแซ่บใบมะขามอ่อนกุ้งสด

ส่วนผสม  
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 150 กรัม
ใบมะขามอ่อน 50 กรัม
ตะไคร้หั่นแฉลบ 2 ต้น
หอมแดง 5 หัว
เห็ดฟางผ่าครึ่ง 50 กรัม
พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
มะเขือเทศสีดา 3 ลูก
ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
พริกป่น 1-2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. เผาหอมแดง มะเขือเทศ พริกขี้หนูแห้ง พอสุก
2. ต้มน้ำเปล่า ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอเดือด ใส่กุ้ง
3. ใส่หอมแดง มะเขือเทศที่เผาไว้ เห็ดฟาง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว พริกป่น คนพอเข้ากัน
4. เร่งไฟพอเดือด ใส่ใบมะขามอ่อน ผักชีฝรั่ง คนพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว