ขอเอาใจคนชอบกินเนื้ออีกครั้งกับเมนูผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า เนื้อวัวสับจนละเอียดผัดกับเมล็ดยี่หร่าและลูกผักชีที่โขลกจนละเอียด ปรุงรสจนได้ที่แล้วก็ตักเสิร์ฟความอร่อยเด็ดถึงโต๊ะได้เลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อวัวสับ |
150 กรัม |
| น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ลูกผักชี |
1 ช้อนชา |
| เมล็ดยี่หร่า |
1 ช้อนชา |
| พริกขี้หนูสวน |
20 กรัม |
| น้ำปลา |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| ใบยี่หร่า |
1/2 ถ้วยตวง |
วิธีทำ
1. คั่วเมล็ดยี่หร่าและลูกผักชีทีละอย่างจนหอม นำไปโขลกให้ละเอียด ตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งและส่วนผสมข้อที่ 1 ลงผัดพอหอม
3. ใส่เนื้อวัวลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดพอเข้ากัน ใส่พริกขี้หนูสวน ใบยี่หร่า ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
