เมนูอาหารไทยจากภาคใต้ง่าย ๆ กับหมูสับ เนื้อร่วนผัดกับ น้ำพริกแกงคั่ว รสเผ็ดจัดจ้าน ได้กลิ่นหอม ๆ จากสมุนไพรนานาชนิดที่ผสมผสานเข้ากันอย่างลงตัว จัดเสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม ผักสด และข้าวสวยร้อน ก็อิ่มอร่อยได้ไม่ยากแล้วล่ะค่ะ
ส่วนผสม
| ข้าวสวย |
1 1/4 ถ้วยตวง |
| หมูสับ |
150 กรัม |
| น้ำพริกแกงคั่ว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดซอย |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยอ่อนหั่นท่อน |
1 ช่อ |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ไข่ต้ม |
1 ฟอง |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบสำหรับตกแต่ง |
|
| ผักสดต่าง ๆ เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดพอหอม ใส่หมูสับลงผัดพอสุก
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และน้ำปลาผัดให้เข้ากัน ใส่พริกไทยอ่อน และใบมะกรูดซอยผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
3. จัดข้าวสวย และคั่วกลิ้งใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า เสิร์ฟพร้อมผักสด และไข่ต้ม
