กินเมื่อไหร่ก็อร่อย น้ำพริกพริกปลาสลิดบางบ่อ โขลกกระเทียม พริกขี้หนูและกะปิเข้าด้วยกัน ก่อนปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล ใส่มะม่วงซอยอีกนิด ก่อนโรยด้วยเนื้อปลาสลิดทอดกรอบ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด
ส่วนผสม
| เนื้อปลาสลิดทอดกรอบ |
1 ถ้วยตวง |
| กระเทียมไทย |
5 กลีบ |
| พริกขี้หนูสวน |
5 เม็ด |
| มะม่วงเปรี้ยวซอย |
1/4 ถ้วยตวง |
| กะปิห่อใบตองปิ้งให้หอม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วพู |
|
| เนื้อปลาสลิดทอดกรอบสำหรับโรย |
|
| มะม่วงเปรี้ยวซอยสำหรับโรย |
|
วิธีทำ
1 โขลกกระเทียมและกะปิให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวนโขลกพอแตก
2 ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ใส่มะม่วงซอย เนื้อปลาสลิด โขลกต่อให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
3 ตักใส่ภาชนะ โรยด้วยเนื้อปลาสลิดทอดกรอบและมะม่วงเปรี้ยวซอย จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
