ไก่อ่อนอบไวน์น้ำผึ้ง
12,025 61 -3 20 ก.ค. 2559 13:35 น.
เมนูอาหารฝรั่ง ที่ดูหรูหรา แต่ทำง่ายสามารถทำทานเองที่บ้านได้ไม่ยากเลยนะคะ เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแก็ต หน้าตาดูดี รสชาติอร่อย ยังกับเชฟทำเองเลย ^_____^
ส่วนผสม
| ไก่ขนาดเล็ก |
2 ตัว |
| น้ำมันมะกอก |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมฝานบาง ๆ |
3 กลีบ |
| ไวน์ขาว |
100 มิลลิลิตร |
| มะเขือเทศเข้มข้น |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำผึ้ง |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำสต๊อกไก่เข้มข้น |
150 มิลลิลิตร |
| มะกอกเขียว |
½ ถ้วยตวง |
| อบเชย |
1 ก้าน |
| มะเขือเทศเชอร์รี |
200 กรัม |
| ถั่วขาวแช่น้ำพอนุ่ม |
300 กรัม |
| พาร์สเลย์ |
ใบแบนสับ |
| ขนมปังบาแก็ตทากระเทียม และน้ำมันมะกอก |
อบจนสุกหอม |
| เกลือป่น พริกไทย |
ดำบด |
| น้ำเปล่า |
|
วิธีทำ
- ทอดไก่ในน้ำมันมะกอกจนสุกเหลืองทั่ว ตักขึ้นพักไว้
- ใส่กระเทียมลงผัดไฟอ่อนพอนิ่ม เติมไวน์ขาวแล้วเร่งไฟให้เดือด ใส่มะเขือเทศเข้มข้น น้ำผึ้ง น้ำสต๊อกไก่ มะกอกเขียว และอบเชย ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยดำ
- ใส่ไก่ทอดกลับลงในหม้อ ปิดฝาแล้วอบไฟอ่อน 20 นาที
- เปิดฝาใส่มะเขือเทศเชอร์รี ถั่วขาว ปิดฝาเคี่ยวต่ออีก 20 นาที (เติมน้ำเพิ่มถ้างวดเกินไป) นำออกเสิร์ฟทั้งตัวหรือแล่จัดใส่จาน โรยพาร์สเลย์ เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแก็ต
