ไข่ตานี หลาย ๆ คนอาจจะไม่เคยได้ยินชื่อนี้ แต่ถ้าบอกว่า
ไข่ต้มยางมะตูม ทุกคนก็คงจะร้องอ๋อทันที ไข่ตานีและไข่ต้มยางมะตูมนั้นมีลักษณะคล้ายกันคือไข่ขาวสุกและไข่แดงจะเยิ้ม ๆ เหมือนยางมะตูมหรือตานีนั่นเอง ไม่ได้เกี่ยวกับนางตานีแต่อย่างใดนะจ๊ะ วันนี้เราก็มี
วิธีทำไข่ตานีตาเดียว มาให้ทุกคนได้ลองทำกัน ไม่ยากอย่างที่คิด ไปดูกันเลยจ้า
ส่วนผสม
ไข่เป็ด 5 ฟอง
เกลือป่นหยาบ 1 ½ ช้อนชา
น้ำเปล่า
เข็มหมุดสำหรับเจาะไข่
น้ำเย็น
1. ล้างไข่เป็ดให้สะอาด ใช้เข็มหมุดเจาะไข่เพื่อให้
ปอกง่าย
2. เรียงไข่เป็ดใส่หม้อ แล้วไข่ต้องไม่ขยับ (ถ้าขยับต้องหาถ้วยดันไว้) เติมน้ำเปล่าให้มีความสูงแค
่ครึ่งฟองไข่
3. ใส่เกลือป่น ยกขึ้นตั้งไฟกลาง จับเวลา 8 นาที
4. ยกลงแช่ในน้ำเย็น แล้วแกะเปลือกออก
5. เท่านี้ก็จะได้ไข่ตานีตาเดี
ยว ไข่แดงเยิ้มๆ หน้าตาน่ากินแล้วค่ะ
