เมนูสำหรับคนรักสุขภาพทำได้ไม่ยาก ด้วยการนำผักนานาชนิดมาย่างจนสุก ส่งกลิ่นหอม แล้วเพิ่มความอร่อยด้วยน้ำสลัดงาข้น ก็อิ่มอร่อยได้ง่าย ๆ แล้วละค่ะ 
                                                            
                                         
	
		
			| ส่วนผสมผักสลัด (สำหรับ 2 ที่) |  | 
		
			| พริกหวาน สีเขียว สีแดง สีเหลือง อย่างละ | 1/2 ผล | 
		
			| แคร์รอตหั่นแฉลบ | 10-15 ชิ้น | 
		
			| บรอกโคลีหั่นท่อน | 6-8 ชิ้น | 
		
			| ข้าวโพดอ่อนหั่นครึ่งตามยาว | 4 ฝัก | 
		
			| หน่อไม้ฝรั่ง | 3-4 ต้น | 
		
			| เห็ดออรินจิขนาดกลาง | 2-3 ดอก | 
		
			| มะเขือเทศราชินี | 5-6 ผล | 
		
			| น้ำมันมะกอกสำหรับย่าง | 1 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| เกลือป่นละเอียด | 1/4 ช้อนชา | 
		
			| พริกไทยป่น | 1/4 ช้อนชา | 
	
วิธีทำ
1. ล้างผักให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ หั่นชิ้นเตรียมไว้
2. คลุกเคล้าผักที่หั่นไว้กับน้ำมันมะกอก นำไปย่างบนกระทะเทฟลอนจนผักสุก จัดใส่จาน โรยเกลือป่นและพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด
 
	
		
			| ส่วนผสมน้ำสลัด |  | 
		
			| ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) | 1 ฟอง | 
		
			| โชยุ | 1 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| งาขาวคั่ว | 1 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| น้ำเชื่อม | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| น้ำส้มสายชู | 2 1/2 ช้อนโต๊ะ | 
		
			| น้ำมันมะกอก | 1/2 ถ้วยตวง | 
		
			| น้ำมันงา | 1/2 ช้อนโต๊ะ | 
	
วิธีทำ
นำน้ำมันมะกอกใส่ในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ใส่โชยุ น้ำส้มสายชู ไข่แดง น้ำมันงา และน้ำเชื่อม ปั่นให้ส่วนผสมข้น เทใส่ถ้วย โรยด้วยงาขาวคั่ว  
หมายเหตุ : ถ้าไม่มีน้ำเชื่อมสามารถใช้น้ำตาลทราย ละลายน้ำแทนได้ในอัตราส่วน 1:1