หอยหลอดผัดฉ่า (สมุทรสงคราม)

maeban 3 ก.ค. 2562 16:09 น.
ถูกใจ
0    497    0    1   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
มาเพิ่มความเผ็ดร้อนกันหน่อยจ้า กับเมนูหอยหลอดผัดฉ่า หอยหลอดแกะเอาแต่เนื้อล้างให้สะอาด จากนั้นตั้งกระทะใส่พริกขี้หนู กระเทียม กระชายและพริกไทยอ่อน ปรุงรสตามใจชอบ ก่อนตามด้วยหอยหลอด ผัดต่อจนสุก ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม
หอยหลอดแกะเอาแต่เนื้อ 300 กรัม
พริกขี้หนูสับ 10 เม็ด
กระเทียมสับ 5 กลีบ
พริกไทยอ่อนตัดเป็นท่อน 5 ช่อ
กระชายซอย 1/3 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ล้างหอยหลอดให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกขี้หนู กระเทียม ผัดจนได้กลิ่นหอม ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูดฉีก
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ใส่หอยหลอด ผัดจนหอยหลอดเริ่มสุก ใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว