ส่วนผสม
| ไข่เยี่ยวม้าปลอกเปลือกผ่าครึ่ง |
3 ฟอง |
| ปลาหมึกอบกรอบ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| เมล็ดทานตะวันกระเทาะเปลือก |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ถั่วปากอ้าอบเกลือ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ปลาจิ้งจั้ง 3 รส |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ถั่วลันเตาอบกรอบ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
1 ต้น |
ส่วนผสมน้ำยำ
| พริกขี้หนูสีเขียว สีแดงรวมกัน |
5 เม็ด |
| กระเทียมไทยปอกเปลือก |
5 กลีบ |
| น้ำปลา |
4 ช้อนชา |
| น้ำเชื่อม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
1 ½ ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1.โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมพอหยาบ
2.ผสมน้ำปลา น้ำเชื่อม และน้ำมะนาว เติมพริกและกระเทียมคนให้เข้ากัน
3.ใส่ไข่เยี่ยวม้า ปลาหมึกอบกรอบ เมล็ดทานตะวัน ถั่วปากอ้า ปลาจิ้งจั้ง ถั่วลันเตาอบกรอบ และขึ้นฉ่าย ในอ่างผสม เติมน้ำยาในข้อที่ 2 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ
หมายเหตุ น้ำเชื่อมทำโดยผสมน้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง กับน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง ใส่หม้อตั้งไฟพอเดือดเคี่ยวประมาณ 10 นาที ยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท จึงนำไปใช้
