เมนูสุขภาพสร้างอาชีพ 

แเสดงความคิดเห็น
ถูกใจ
แเสดงความคิดเห็น
ถูกใจ
177,608    134    1    3 ส.ค. 2559 11:34 น.
แบ่งปัน
เมนูสำหรับคนรักสุขภาพ เหมาะสำหรับทำเป็นอาชีพอิสระ สร้างรายได้จากที่บ้าน
1.ปลาม้วนนึ่งตะไคร้
เมนูคลีนทำง่ายกินอร่อย  พุงไม่ล้ำ เหมาะกับสาว ๆ ที่กำลังลดน้ำหนัก มื้อดึกก็กินได้ ไม่ต้องทนหิวกันอีกแล้วนะจ๊ะ ^^

ส่วนผสม
เนื้อปลาทับทิมแล่                 200 กรัม
เกลือป่นหยาบ                       1 ช้อนชา
ตะไคร้                                   3 ต้น
ซอสปรุงรส  
ไม้กลัด  
วิธีทำ
1.โรยเกลือป่นบนเนื้อปลาทับทิม พักไว้
2.บุบตะไคร้ หั่นท่อน นำเนื้อปลามาม้วน กลัดด้วยไม้กลัด
3.นำไปนึ่ง ประมาณ 10-15 นาที จัดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมซอสปรุงรส หรือจะเปลี่ยนเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ได้จ้า
2.ยำวุ้นเส้นทูน่า
ยำวุ้นเส้นทูน่าครบรส ใส่ผักสมุนไพรเยอะๆ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำง่าย ของโปรดของใครบ้างน๊า

ส่วนผสม
ทูน่า                                       150 กรัม
วุ้นเส้นลวกสุก                         100 กรัม
ต้นหอมซอย                           1 ต้น
มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง             40 กรัม
หอมแดงซอย                           40 กรัม
กุ้งแห้ง                                     15 กรัม
น้ำปลา                                   1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย                             2 ช้อนชา
น้ำมะนาว                                 2 ช้อนโต๊ะ
พริกสดโขลกพอแหลก               7 เม็ด
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง  
วิธีทำ
1.ปรุงน้ำยำ โดยใส่พริกสด น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่วุ้นเส้น ทูน่า หอมแดง และมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.ตักส่วนผสมใส่จาน โรยด้วยต้นหอมและกุ้งแห้ง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
3.ส้มตำเส้นแก้ว
กรุบกรอบ รสจัดจ้าน ทำง่ายไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่รักสุขภาพหรือกำลังลดน้ำหนัก
 

ส่วนผสม
เส้นแก้ว 100 กรัม
กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 3 ตัว
พริกสดสีแดง 3 เม็ด
กระเทียมไทย 5 กลีบ
มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 4 ลูก
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 2 ฝัก
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ  2 ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าสำหรับลวก  

วิธีทำ
1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำเส้นแก้ว กุ้งสดลงลวก พอสุกตักขึ้นตามลำดับ
2.โขลกกระเทียม พริกสด พอแตก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนพอเข้ากัน    ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ  โขลกเบา ๆ พอเข้ากัน
3.ใส่เส้นแก้ว กุ้งแห้ง กุ้งลวก และถั่วลิสง คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
4.ไก่ย่างใบเตย
ใช้เนื้อไก่ที่ถูกปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ แล้วเอามาห่อด้วยใบเตย แล้วนำไปย่างบนเตา จนสุกทั้ง 2 ด้าน ไอเดียเมนูกินเล่นๆ ที่สามารถนำไปประกอบเป็นอาชีพเสริมได้อีกด้วยนะจ๊ะ
 

ส่วนผสม
สันในไก่หั่นชิ้น 200 กรัม
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
รากผักชีโขลก 3 ราก
กระเทียมโขลก 5 กลีบ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำปลา ¼ ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
ใบเตย  

วิธีทำ
1.ผสมรากผักชี กระเทียม ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส ซีอ๊วขาว น้ำปลา และพริกไทยป่น
2.ใส่สันในไก่คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 20-30 นาที
3.นำไก่ที่หมักได้ที่มาห่อกับใบเตยให้สวยงาม ขึ้นย่างบนเตา จนสุกทั้ง 2 ด้าน จัดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
บทความแนะนำอื่นๆ
สูตรอาหารน่าสนใจ
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับบทความนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว
บทความใกล้เคียงดูบทความทั้งหมด  

Organic Supply “ออร์แกนิค” ไม่ได้เป็นแค่กระแส

ถามว่ากระแสสุขภาพช่วงนี้เป็นอย่างไรบ้าง บอกได้คำเดียวว่า “ดี” ถึงขั้นดีมาก เพราะคนไทยเริ่มหันมาสนใจสุขภาพกันมากขึ้น ไม่เฉพาะอาหารการกินอย่างเดียว แต่รวมไปถึงการใช้ชีวิตด้วย ไม่ว่าจะเป็นการพักผ่อน การออกกำลังกาย การดูแลตัวเองในรูปแบบต่าง ๆ นอกจากนั้นยังเกี่ยวพันกับกระแส “ลดโลกร้อน” ที่กำลังมาแรงจนกลายเป็นส่วนหนึ่งของการใช้ชีวิตประจำวันไปแล้ว ถามว่ากระแสสุขภาพช่วงนี้เป็นอย่างไรบ้าง บอกได้คำเดียวว่า “ดี” ถึงขั้นดีมาก เพราะคนไทยเริ่มหันมาสนใจสุขภาพกันมากขึ้น ไม่เฉพาะอาหารการกินอย่างเดียว แต่รวมไปถึงการใช้ชีวิตด้วย ไม่ว่าจะเป็นการพักผ่อน การออกกำลังกาย การดูแลตัวเองในรูปแบบต่าง ๆ นอกจากนั้นยังเกี่ยวพันกับกระแส “ลดโลกร้อน” ที่กำลังมาแรงจนกลายเป็นส่วนหนึ่งของการใช้ชีวิตประจำวันไปแล้ว ครั้งนี้อยากพูดเรื่องของกระแสลดโลกร้อน ซึ่งรวมไปถึงเรื่องของ “ออร์แกนิค” คำว่าออร์แกนิคถ้าให้ตีความหมายรวมคงหมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดสารเคมี ไม่มีการดัดแปลง ไม่ใช่ผลิตผลจากพืชตัดต่อพันธุกรรม (GMOs - Genetically Modified Organisms) โดยเริ่มตั้งแต่ขั้นตอนของการผลิตจนถึงมือผู้บริโภค ผ่านกฎง่าย ๆ เพียงแค่ 3 ข้อคือ 1. ส่วนประกอบทุกอย่างมาจากธรรมชาติ 2. ไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เลย 3. ไม่ก่อให้เกิดมลพิษในกระบวนการผลิต ถ้าพูดเรื่องนี้เมื่อ 10 ปีก่อนคงเป็นเรื่องที่จับต้องยากพอสมควร แต่ในปัจจุบันนับว่าเป็นเรื่องที่เข้าถึงได้ง่ายแล้ว เนื่องจากมีผู้ผลิตมากมายให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ มีสินค้าทั้งอุปโภคและบริโภคมากมายที่เป็นสินค้าออร์แกนิค รวมถึงร้านอาหารด้วยเช่นกัน ครั้งนี้เรานัดพูดคุยกับเจ้าของร้าน Organic Supply ทั้ง 4 ท่าน เพื่อนำเสนอมุมมองง่าย ๆ เกี่ยวกับ ออร์แกนิค ให้ได้ทราบกันว่าเข้าถึงง่ายกว่าที่หลายคนคิด

เมนูพื้นบ้านต้านโควิด-19 กลุ่มที่มีสารสำคัญในการป้องกันการติดเชื้อ

 สถานการณ์ โควิด-19 ที่เกิดขึ้นในประเทศไทยตอนนี้กำลังอยู่ในช่วงวิกฤตสุด ๆ นอกจากต้องระวังรักษาตัวเองแล้ว ยังต้องเยียวยาจิตใจกันเป็นการใหญ่ หลายคนเกิดอาการแพนิคเพราะไม่รู้ว่าตัวเองติดไวรัสหรือยัง จะให้ไปตรวจแต่ละครั้งก็ใช้เงินเยอะเหลือเกิน แม่บ้านอย่างเราจึงอยากเป็นกำลังใจให้ทุกคน สู้ ๆ กันต่อไป เราคงช่วยอะไรไม่ได้มากนอกจากหาเมนูอร่อย ๆ มาให้แฟนเพจได้นำไปลองทำดู ซึ่งคราวนี้เป็น 30 เมนูพื้นบ้านต้านโควิด-19 ที่จะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้ตามที่สมาคมแพทย์แผนไทยได้แนะนำมา