ยำหัวปลีสด

maeban 15 ก.ค. 2559 18:28 น.
ถูกใจ
0    347,676    3    227   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูยำแบบไทยๆ ที่เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ที่แม่บ้านอยากแนะนำ นอกจากจะอร่อยมากแล้ว ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารสูง  อีกด้วยจ้า


ส่วนผสม
หัวปลี   1   หัว  /  กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก   5   ตัว  /  หมูสับรวนสุก   2   ช้อนโต๊ะ  /  หอมเจียว   1   ช้อนโต๊ะ  /  พริกขี้หนูซอย   1   ช้อนชา  /  น้ำพริกเผา   2   ช้อนโต๊ะ  /  หัวกะทิตั้งไฟเคี่ยว พอข้น   2   ช้อนโต๊ะ  /  น้ำปลา   1   ช้อนชา  /  น้ำมะนาว   1   ช้อนโต๊ะ  /  น้ำตาลปี๊บ   1   ช้อนชา  /     ใบสะระแหน่   ¼   ถ้วยตวง  /  ไข่ต้มหั่นชิ้น   1   ฟอง  /  น้ำเปล่าผสมน้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาว

วิธีทำ
1.แกะหัวปลีส่วนสีแดงทิ้ง พอถึงส่วนสีขาวแกะออกเป็นกาบ ๆ (ไม่เอาลูกอ่อน)
2.เรียงหัวปลีซ้อนกัน ซอยบาง ๆ ชั่งให้ได้ 150 กรัม รีบแช่ลงในน้ำเปล่าผสมน้ำมะขามเปียกหรือ น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง  (เพื่อป้องกันไม่ให้หัวปลีดำ)
3.ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนู
4.ผสมหัวปลี กุ้งลวก หมูรวน และน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ ราดด้วยหัวกะทิ         เรียงไข่ต้มไว้ด้านข้าง โรยหอมแดงเจียว และใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

สูตรจากหนังสือ เก็บริมรั้ว อร่อยนัวในบ้าน สนพ.แม่บ้าน
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ความคิดเห็น 3 รายการ
Sirikul
https://chloroquineorigin.com/ buy chloroquine chloroquine for malaria <a href="https://chloroquineorigin.com/ ">chloroquine phosphate generic </a> aralen chloroquine phosphate
22 พ.ค. 2564 00:00 น. 0
https://chloroquineorigin.com/ buy chloroquine chloroquine for malaria <a href="https://chloroquineorigin.com/ ">chloroquine phosphate generic </a> aralen chloroquine phosphate
22 พ.ค. 2564 00:00 น. 0
Sirikul
https://bjdkgfsfhidhgvudbfjeguehfwhsfug.com Mkfdkfjwsldjeifgheifnkehgjr vndkfhsjfodkfc;sjgjdgokrpgkrp bndljgoedghoekfpegorig fihfowhfiehfoejogtjrir Yndkfvhdjkfhke nkfnslkfn klfnklf Oljgvkdfkndjvbgdjffsjdnkjdhf Nkfhofjeojfoegoero ogeoegfeougeihigoohge igjeigheiogheiogheih giehdgoiehifoehgioheighe hfioeehfieohgeiodgnei hioehgioehfdkhgioehgi eodghioedhgieghiehgeuo Nihdigheifjojfieui iihfishfiwsfhiwhfowhfh hfsdfhkdcndjkfhe klchsiofhwifhdvjdnj hkfhsfhifheuhguegheflkhe Yfhsfheifhei hfhdfiehfiejfk fjeogjeogj ojgoedjodjvsclksfhszghLhekjb; ;dh jdjvndkjdfjsofjsofjosjfi fojsjdoskfsjfodgjdsghoi sdjfpfgspegjsodjvdhvgisd Mfjefjojgidhvshg ihidhgiodhgirhgir hioihgdioghrigrigh ihgiogherihgirodvdks jsdjfsopejfovgjdksjosj joesjfoesjfsj;ifsjg Ndjsfhjifekfhekdghior highdiofhidogheioghei gijhgoiehgiehgieh jfiheigheihgioe
24 มิ.ย. 2563 17:14 น. 0
https://bjdkgfsfhidhgvudbfjeguehfwhsfug.com Mkfdkfjwsldjeifgheifnkehgjr vndkfhsjfodkfc;sjgjdgokrpgkrp bndljgoedghoekfpegorig fihfowhfiehfoejogtjrir Yndkfvhdjkfhke nkfnslkfn klfnklf Oljgvkdfkndjvbgdjffsjdnkjdhf Nkfhofjeojfoegoero ogeoegfeougeihigoohge igjeigheiogheiogheih giehdgoiehifoehgioheighe hfioeehfieohgeiodgnei hioehgioehfdkhgioehgi eodghioedhgieghiehgeuo Nihdigheifjojfieui iihfishfiwsfhiwhfowhfh hfsdfhkdcndjkfhe klchsiofhwifhdvjdnj hkfhsfhifheuhguegheflkhe Yfhsfheifhei hfhdfiehfiejfk fjeogjeogj ojgoedjodjvsclksfhszghLhekjb; ;dh jdjvndkjdfjsofjsofjosjfi fojsjdoskfsjfodgjdsghoi sdjfpfgspegjsodjvdhvgisd Mfjefjojgidhvshg ihidhgiodhgirhgir hioihgdioghrigrigh ihgiogherihgirodvdks jsdjfsopejfovgjdksjosj joesjfoesjfsj;ifsjg Ndjsfhjifekfhekdghior highdiofhidogheioghei gijhgoiehgiehgieh jfiheigheihgioe
24 มิ.ย. 2563 17:14 น. 0
jantavikulbutr
woww !!!
ชอบเมนูนี้ น่ากินมากค่ะ ได้ความรู้เพิ่มเติม คือ หัวปลีนั้นให้เอาแต่กาบอ่อนมาซอย ไม่เอาลูกอ่อน ที่ผ่านมาซอยหมดทั้งกาบอ่อนและลูกอ่อน มันก็เลยแลดูไม่น่ากิน แต่แช่น้ำมะนาวหรือน้ำส้มแล้วก็ยังไม่ค่อยขาว หรือว่าใส่น้อยไป ?
19 ส.ค. 2560 15:17 น. 0
woww !!!
ชอบเมนูนี้ น่ากินมากค่ะ ได้ความรู้เพิ่มเติม คือ หัวปลีนั้นให้เอาแต่กาบอ่อนมาซอย ไม่เอาลูกอ่อน ที่ผ่านมาซอยหมดทั้งกาบอ่อนและลูกอ่อน มันก็เลยแลดูไม่น่ากิน แต่แช่น้ำมะนาวหรือน้ำส้มแล้วก็ยังไม่ค่อยขาว หรือว่าใส่น้อยไป ?
19 ส.ค. 2560 15:17 น. 0