อุด้งสลัด

maeban 1 ก.พ. 2560 13:00 น.
ถูกใจ
0    3,813    0    10   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่น ที่อร่อยถูกปากคนไทยอย่างเรา ๆ คือ อุด้งสลัด ซึ่งหลายคนคงสงสัยว่า เอ๊ะ! ทั้งอุด้ง ทั้งสลัด มันจะเป็นอาหารจานเดียวกันได้อย่างลงตัวยังไงล่ะ แต่เมื่อได้ปรุงออกมาแล้ว ที่นอกจากจะมีหน้าตาน่ารับประทาน รสชาติของมันก็อร่อยไปอีกแบบเหมือนกันค่ะ
ส่วนผสม  
เส้นอุด้ง 200 กรัม
กระเจี๊ยบเขียว 4 ฝัก
ผักกาดหอมใบใหญ่ หั่นชิ้นพอดีคำ 4 ใบ
เนื้อทูน่ากระป๋อง/เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม

เครื่องปรุงน้ำซุป
 
น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นเข้มข้น 1/2 ถ้วยตวง
มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วบด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเกลือ  
น้ำเปล่า (สำหรับลวกเส้นอุด้ง)  

วิธีทำ
1. ล้างกระเจี๊ยบด้วยน้ำสะอาด นำไปต้มในน้ำเกลือประมาณ 2 นาที หรือจนกว่าจะนิ่ม ตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปผสมด้วยงาขาว มายองเนส และน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นเข้มข้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ต้มหรือลวกเส้นอุด้งจนสุก นำไปล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นตักขึ้น แล้วนำไปจัด ในจานที่รองด้วยผักกาดหอม โรยหน้าด้วยเนื้อทูน่ากระป๋อง หรือเนื้อปลาแซลมอน แล้วราดด้วยน้ำซุปกระเจี๊ยบ (ส่วนผสมในข้อที่ 1) ที่ปรุงสุกแล้ว หรือจะแยกน้ำซุปกระเจี๊ยบใส่ถ้วยไว้ ก็อร่อยได้อีกแบบหนึ่ง
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว