ดอกกะหล่ำ เป็นผักคู่ครัวของใครหลายคน ซึ่งครั้งนี้แม่บ้านขอนำมาผสมผสาน กับชีสเยิ้ม ๆ แสนอร่อย แค่เพียงนำดอกกะหล่ำผัดคลุกเคล้ากับ แฮม มะกะโรนี และซอสขาว สุดท้ายก็โรยด้วยมอซซาเรลลาชีสให้ทั่ว แล้วนำไปอบหอม ๆ ให้ชีสละลายยืด น่าลิ้มลองยิงนัก
ส่วนผสม |
|
ดอกกะหล่ำตัดเป็นช่อเล็ก ๆ |
350 กรัม |
แฮมหั่นชิ้นเล็ก |
100 กรัม |
มะกะโรนีต้มสุก |
200 กรัม |
มอซซาเรลลาชีส |
80 กรัม |
ซอสขาว |
1 สูตร |
เนยสดชนิดเค็ม |
1 ช้อนโต๊ะ |
พาร์สเลย์สับ |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่ดอกกะหล่ำลงผัดพอสุก ใส่แฮม มะกะโรนี และซอสขาว ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ตักส่วนผสมที่ผัดไว้ใส่พิมพ์สำหรับอบ โรยด้วยมอซซาเรลลาชีสให้ทั่ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จนชีสเกรียมเล็กน้อย นำออกจากเตาอบ ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์ จัดเสิร์ฟ
ส่วนผสมซอสขาว |
|
เนยสดชนิดเค็ม |
1 ช้อนโต๊ะ |
นมสด |
2 1/2 ถ้วยตวง |
วิปครีมชนิดจืด |
1/4 ถ้วยตวง |
ใบกระวาน |
2 ใบ |
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น |
100 กรัม |
กานพลู |
1 ดอก |
แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
2 ช้อนโต๊ะ |
หอมใหญ่สับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
เกลือป่นละเอียด |
1/4 ช้อนชา |
พริกไทยดำป่นหยาบเล็กน้อย |
|
วิธีทำ
1. ต้มนมสดพอร้อน ใส่ใบกระวาน หอมหัวใหญ่ หั่น และกานพลู พอเดือดเบาไฟเคี่ยวต่อสักครู่ ยกลงกรองเอาแต่น้ำนม
2. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่หอมหัวใหญ่สับลงผัดจนสุกมีลักษณะใส ใส่แป้งสาลีผัดจนสุกค่อย ๆ ใส่นมสดที่เตรียมไว้คนจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่วิปครีมคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยดำป่น ตักใส่ภาชนะเตรียมไว้