น้ำพริกกะปิเนื้อปูคั่ว

maeban 23 มี.ค. 2560 10:00 น.
ถูกใจ
0    23,778    0    19   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
น้ำพริกกะปิ เป็นเมนูเครื่องจิ้มแบบไทย ๆ หลายคนคุ้นเคย ซึ่งคราวนี้แม่บ้านขอพลิกแพลงความอร่อยด้วยการเพิ่มเนื้อปูต้มสุกลงไป เข้ากันลงตัวสุด ๆ เสิร์ฟพร้อมผักสด ก็อร่อยได้ทุกมื้อแล้วละค่ะ แถมมีแคลอรี่ต่ำ แค่ 290 Kcal เท่านั้นเองนะ
 
ส่วนผสม (สูตรสำหรับ 2 ที่)  
เนื้อปูต้มสุก 100 กรัม
พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
เกลือป่นหยาบ      1/4 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดซอย       2 ช้อนชา
หอมแดง 5 หัว
กุ้งแห้ง    1 ถ้วยตวง
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
กะทิธัญพืช 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าสีแดงซอยฝอย 2 เม็ด
ผักสด เช่น ขมิ้นขาว ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว แตงกวา  
มะเขือเปราะ  

วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนูแห้งกับเกลือป่นให้เข้ากันในครกหิน ใส่ตะไคร้ ผิวมะกรูด หอมแดง กะปิ กุ้งแห้ง โขลกส่วนผสมให้เนียนละเอียด พักไว้
2. ใส่กะทิธัญพืชลงในกระทะเคี่ยวจนแตกมัน ใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ผัดให้หอมด้วยไฟอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ผัดให้น้ำพริกข้น
3. โรยเนื้อปู ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า รับประทานกับผักสด
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว