สปาเกตตีเส้นดำผัดเขียวหวาานกุ้ง อาหารเส้น ที่ใครกินก็อยากกินอีก กลิ่นพริกแกงเขียวหวานตีขึ้นจมูก กุ้งตัวโต ๆ กับเส้นสปาสีดำ มีความผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำง่าย ๆ กินที่บ้าน
ส่วนผสม
| สปาเกตตีเส้นดำต้มสุก |
150 กรัม |
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
4 ตัว |
| น้ำพริกแกงเขียวหวาน |
1 ช้อนโต๊ะ |
| หัวกะทิ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กะทิความเข้มข้นปานกลาง |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลปี๊บ |
2 ช้อนชา |
| ใบมะกรูดฉีก |
3 ใบ |
| มะเขือเปราะหั่นชิ้น |
2 ลูก |
| มะเขือพวง |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1/2 เม็ด |
| ใบโหระพา |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัด เติมหัวกะทิ ผัดจนแตกมัน ใส่กะทิความเข้มข้นปานกลาง
2. พอเดือด ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
3. ใส่กุ้งสด ใบมะกรูด ผัดพอกุ้งสุก ใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน ตักราดบนสปาเกตตี จัดเสิร์ฟ
