ปลาดุกกรอบผัดพริกแกง

maeban 7 เม.ย. 2560 12:15 น.
ถูกใจ
0    61,113    0    24   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูอาหารไทยรสแซ่บจัดจ้าน ที่นำปลาดุกชุบแป้งแล้วนำไปทอดกรุบกรอบ เท่านั้นยังไม่พอขอเพิ่มรสชาติจัดจ้านด้วยการนำไปผัดกับน้ำพริกแกง หอม ๆ แบบไทยแท้ จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจาน ก็อิ่มอร่อยได้ไม่ยากแล้วค่ะ
ส่วนผสม  
ปลาดุกหั่นชิ้น 500 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด     2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดหั่นฝอย     2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
เกลือป่นหยาบเล็กน้อย  
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. คลุกปลาดุกกับเกลือป่นให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลาง จนสุกเหลืองตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำน้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม
3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่า ผัดจนเข้ากันดี ใส่ปลาดุกที่ทอดไว้ ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยพริกชี้ฟ้า และใบมะกรูด ยกลง ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว