หมูกรอบผัดน้ำพริกมะขาม

maeban 12 เม.ย. 2560 12:00 น.
ถูกใจ
0    16,845    0    11   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
รู้ไหมว่าน้ำพริก ไม่ได้เอามารับประทานกับผักได้อย่างเดียวเท่านั้นนะ แต่เรายังสามารถนำมาทำเป็นอาหารจานอร่อยต่าง ๆ ได้อีกมากมาย อย่างในวันนี้ขอนำน้ำพริกมะขามรสเปรี้ยวออกเผ็ดผัดกับหมูกรอบรสเค็ม ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวสุด ๆ
ส่วนผสม  
หมูกรอบหั่นชิ้น 150 กรัม
มะขามอ่อนขัดผิวออก 100 กรัม
พริกขี้หนูเด็ดก้านบุบพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิห่อใบตองเผาไฟ 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว ขมิ้นขาว ถั่วพูอ่อน   

วิธีทำ
1. โขลกมะขามอ่อนกับเกลือป่นให้ละเอียด ตักขึ้นพักไว้
2. โขลกกระเทียมและกะปิให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้งโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่พริกขี้หนูโขลกพอหยาบ ๆ ใส่มะขามอ่อนที่โขลกไว้ โขลกต่อพอเข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
4. ใส่หมูกรอบลงในน้ำพริก ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว