แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ

maeban 24 เม.ย. 2560 10:22 น.
ถูกใจ
1    23,813    0    14   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูอาหารเบา ๆ เก๋ไก๋ ที่นำมะระ ผักพื้นบ้านที่มีสรรพคุณช่วยต้านมะเร็ง มาสอดด้วยไส้หมูสับที่ปรุงรสจนอร่อย แล้วนำมาต้มทำเป็นต้มจืดรสชาติกลมกล่อมแสนอร่อย เป็นอีกหนึ่งเมนูง่าย ๆ ที่ทุกคนสามารถทำได้ ถ้าไม่เชื่อลองไปทำกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม  
เนื้อหมูสันคอ 300 กรัม
มะระ       1 ลูก
รากผักชี 3 ราก
กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า  6 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่าสำหรับลวกมะระ  
ผักชีสำหรับโรย  

วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด
2. หั่นมะระเป็นท่อน ควักไส้ออก ล้างให้สะอาด
3. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เกลือป่นพอละลาย ใส่มะระลงลวกประมาณ 3-5 นาที (เพื่อลดความขม)
4. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับให้ละเอียด ใส่เครื่องที่โขลกไว้ในข้อที่ 1 ปรุงรสด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ นวดส่วนผสมให้เข้ากัน นำไปใส่ในมะระที่เตรียมไว้
5. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่มะระที่ยัดไส้ไว้ พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด ปรุงรสด้วยน้ำปลาที่เหลือ เบาไฟ เคี่ยวจนมะระสุกนุ่มยกลง โรยผักชี จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว