อาหารไทยสีสวย กับสะโพกไก่ขนาดชิ้นพอดีคำ ผัดพอสุกหอมกับพริกสด กระเทียม และขมิ้น เครื่องเทศสีเหลืองสวย ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานและลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย แค่ได้กลิ่นหอมกรุ่นลอยมาตั้งแต่ในกระทะ เชิญชวนให้เข้าไปลิ้มลองอาหาร แล้วแบบนี้จะพลาดได้อย่างไรค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| สะโพกไก่หั่นชิ้น |
250 กรัม |
| พริกสดสีแดง |
9 เม็ด |
| กระเทียมไทย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ขมิ้นสด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กระชายซอยเส้น |
1/4 ถ้วยตวง |
| ใบกะเพรา |
1/4 ถ้วยตวง |
| ใบมะกรูดฉีก |
5 ใบ |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1 ช้อนชา |
| ซอสหอยนางรม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. โขลกพริกสด กระเทียม ขมิ้น ให้ละเอียดเข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงผัดพอหอม ใส่สะโพกไก่ลงผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม เติมน้ำเปล่า ผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่กระชาย ใบกะเพรา ใบมะกรูด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
