เมนูอาหารง่าย ๆ ทั้งวิธีทำและวัตถุดิบที่ใช้ เพียงนำเต้าหู้ไข่และปูอัด ทอดจนสุกเหลือง แล้วนำไปผัดกับผักชนิดต่าง ๆ ทั้งพริกชี้ฟ้า และต้นหอม เพียงไม่นานก็พร้อมจัดเสิร์ฟถึงโต๊ะแล้วล่ะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| ปูอัดหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| หมูสับ |
50 กรัม |
| เต้าหู้ไข่หั่นชิ้น |
2 หลอด |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1 เม็ด |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
1 ต้น |
| น้ำปลา |
1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเต้าหู้ไข่และปูอัดลงทอดพอเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่หมูสับลงผัดพอสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน
4. ใส่เต้าหู้และปูอัดที่ทอดไว้ในส่วนผสมข้อที่ 1 พริกชี้ฟ้า ต้นหอม ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
