อาหารไทยง่าย ๆ กับปีกไก่เนื้อแน่นทอดจนสุกเหลืองกรอบ ราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรไทย ทั้ง ขิง ตะไคร้ ใบมะกรูด แม้แค่ได้เห็นอาหารในจานก็น่าลิ้มลองชวนน้ำลายสอสุด ๆ รสชาติยิ่งไม่ต้องพูดถึง อร่อยเลิศสุด ๆ ค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| ปีกกลางไก่ |
300 กรัม |
| ขิงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ตะไคร้ซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกสดสีแดงซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา (1) |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา (2) |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| ผักชีสำหรับโรย |
|
วิธีทำ
1. หมักปีกกลางไก่ด้วยน้ำปลา (1) พักไว้ประมาณ 15 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปีกกลางไก่ในข้อที่ 1 ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา (2) น้ำตาลทราย และพริกสด คนให้เข้ากัน พักไว้
4. ผสมไก่ทอด ขิง ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ราดด้วยน้ำยำในข้อที่ 3 คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ตักใส่ภาชนะ โรยผักชี จัดเสิร์ฟ
