ผักกระทะ

maeban 21 ส.ค. 2561 20:00 น.
ถูกใจ
0    1,401    0    12   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับหอยกระทะกันใช่ไหมล่ะ ลองมาเปลี่ยนวัตถุดิบกันสักหน่อยไหม กับ ผักกระทะ ผักนานาชนิดที่หั่นชิ้นขนาดพอดีคำแล้วผสมไข่ไก่ แล้วนำไปวางบนกระทะร้อนๆ ทอดจนสุกเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสหวานนุ่ม อร่อยเลิศสุดๆ ไปเลยจ้า
ส่วนผสม  
บรอกโคลีตัดเป็นช่อเล็ก ๆ ลวกสุก     30 กรัม
ดอกกะหล่ำตัดเป็นช่อเล็ก ๆ ลวกสุก  30 กรัม
แคร์รอตขูดเส้น      30 กรัม
ข้าวโพดอ่อนซอยเส้น 30 กรัม
มันฝรั่งขูดเส้น        30 กรัม
หอยเชลล์สด          10 ตัว
แป้งหอยทอดสำเร็จรูป 3/4 ถ้วยตวง
ไข่ไก่        2 ฟอง
น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช  

วิธีทำ
1. ผสมแป้งหอยทอดกับน้ำเย็นจัดให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ คนให้เข้ากัน ใส่ผักต่าง ๆ ลงผสม
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ผักที่ผสมไว้ลงในกระทะ วางหอยเชลล์ให้ทั่ว พอด้านล่างเหลืองกรอบกลับอีกด้านขึ้นทอดต่อจนเหลืองกรอบ ยกเสิร์ฟพร้อมกระทะและน้ำจิ้ม
 
ส่วนผสมน้ำจิ้ม  
น้ำตาลทราย          1/4 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า  2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมโขลกละเอียด 1 1/2  ช้อนชา

วิธีทำ
ผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า เกลือป่น ซอสพริก ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ใส่พริกและกระเทียมเคี่ยวต่อจนข้นยกลง
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว