ฟองเต้าหู้กรอบราดหน้าผักกรอบ

maeban 28 ก.ย. 2559 13:00 น.
ถูกใจ
0    34,530    0    25   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
เมนูอาหารเจ เพื่อคน (ชอบ) กินเส้น

สูตรอาหารเจ อร่อยง่าย ทำได้ที่บ้าน โดยครั้งนี้เราจะมาทำราดหน้าเจกันนะคะ ลองเปลี่ยนจากเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นฟองเต้าหู้ทอดกรอบบ้างเป็นไร โดยการนำฟองเต้าหู้สดมาหั่นเป็นเส้น ๆ แล้วนำไปทอดจนกรอบ ใช้แทนเส้นหมี่กรอบสีเหลืองให้รสชาติอร่อยไม่มีที่ติ สำหรับส่วนของเครื่องราดหน้านั้นสามารถใช้วัตถุดิบได้ตามใจชอบ...

ส่วนผสม  
ฟองเต้าหู้ 30 กรัม
คะน้าฮ่องกงลวก 80 กรัม
แคร์รอตหั่นแว่นกดดอกลวก 30 กรัม
บรอกโคลีหั่นช่อลวก 30 กรัม
เห็ดหอมสดลวก 2 ดอก
ถั่วลันเตาหวานลวก 5 ฝัก
แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 2 ถ้วยตวง
ผงปรุงรสเจ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
เต้าเจี้ยวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอมเจ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนชา
กุ้งเจ        50 กรัม
ปลาหมึกเจ 50 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ
1. ตัดฟองเต้าหู้เป็นเส้นยาวพรมด้วยน้ำเปล่าพอหมาดๆ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนจัด ใส่ฟองเต้าหู้ลงทอด พอพองเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเตรียมไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่เต้าเจี้ยวเจลงผัด ใส่กุ้งเจ และปลาหมึกเจ ผัดสักครู่ เติมน้ำซุป พอเดือดปรุงรสด้วยผงปรุงรสเจ ซอสเห็ดหอมเจ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวเจ และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
4. ละลายแป้งมันสำปะหลังกับน้ำเปล่า เทใส่ในส่วนผสมข้อที่ 3 คนให้ทั่วจนสุกใส ปิดไฟ
5. วางผักต่างๆ เห็ดหอม บนฟองเต้าหู้ทอด ตักส่วนผสมในข้อที่ 4 ราดบนฟองเต้าหู้ทอด รับประทานร้อนๆ

 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว