เมนูอาหารไทยแสนอร่อย กับปลาดอร์ลี่ ผัดพอสุกหอมกับเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ รสชาติเผ็ดร้อน ที่เรียงรายมาสร้างความอร่อย จานนี้ทั้งอร่อยและมีประโยชน์แบบนี้ยิ่งไม่ควรพลาดเลย
ส่วนผสม
| ปลาดอร์ลี่หั่นชิ้น |
200 กรัม |
| พริกสดสีแดง |
5 เม็ด |
| กระเทียม |
4 กลีบ |
| กระชายซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูด |
2 ใบ |
| พริกไทยอ่อนหั่นท่อน |
2 ช่อ |
| ใบโหระพา |
1/4 ถ้วยตวง |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. โขลกพริกสด กระเทียม พอละเอียดตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่ปลาดอร์ลี่ลงผัดพอสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
