เมนูข้าวต้ม อาหารเช้ารสเลิศที่ทุกคนสามารถทำได้ รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นกระเทียมเจียว รากผักชี และใบจิงจูฉ่าย สมุนไพรจีน ช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ ช่วยรักษาโรคมะเร็งได้อีกด้วยค่ะ
ส่วนผสม
| กระดูกหมูอ่อนหั่นชิ้น |
200 กรัม |
| ใบจิงจูฉ่าย |
10 กรัม |
| เห็ดหอมสดหั่นชิ้น |
2 ดอก |
| ต้นหอมซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ตังฉ่าย |
1 1/2 ช้อนชา |
| ข้าวสวย |
1 ถ้วยตวง |
| ซอสปรุงรส |
2 ช้อนชา |
| เกลือป่นหยาบ |
1/2 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/2 ช้อนชา |
| รากผักชีทุบ |
1 ราก |
| กระเทียมทุบพอแตก |
2 กลีบ |
| น้ำเปล่า |
5 ถ้วยตวง |
| กระเทียมเจียว |
|
วิธีทำ
1. ล้างกระดูกหมูอ่อนให้สะอาดนำใส่หม้อ ใส่น้ำเปล่า รากผักชี กระเทียม ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดช้อนฟองออกให้หมด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และเกลือป่น เบาไฟเคี่ยวจนหมูนุ่ม
2. เร่งไฟให้แรงขึ้น ใส่เห็ดหอมสดพอสุก ใส่ข้าวสวยคนให้เข้ากันถ้าน้ำน้อยไปสามารถเติมน้ำเพิ่มได้
3. ใส่ต้นหอม ผักชี ปิดไฟ ตักใส่ชามที่รองด้วยใบจิงจูฉ่าย โรยพริกไทยป่น กระเทียมเจียว และตังฉ่าย จัดเสิร์ฟร้อนๆ
