อาหารเส้นจานเดียวรสแซ่บจัดจ้านกับ บะหมี่ เส้นเรียวยาวสีเหลืองลวกพอสุกนุ่ม ราดด้วยน้ำซุปต้มยำ รสเด็ดจัดจ้าน ได้กลิ่นหอม ๆ ของสมุนไพร แล้วเพิ่มความอร่อยด้วยอาหารทะเลนานาชนิดทั้ง กุ้ง หอย และปู และไข่ลวก ก็พร้อมหยิบตะเกียบมาคีบรับประทานสัมผัสความอร่อยได้เลยค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| เส้นบะหมี่ |
2 ก้อน |
| ปลาหมึกหั่นชิ้นลวก |
50 กรัม |
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวก |
3 ตัว |
| หอยแมลงภู่ลวก |
1 ตัว |
| พริกป่น |
2 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
4 1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ถั่วลิสงคั่วบด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำซุป |
1 ถ้วยตวง |
| กระเทียมเจียวสำหรับโรย |
1 ช้อนชา |
| ต้นหอมซอย |
2 ช้อนชา |
| ผักชีฝรั่งซอย |
2 ช้อนชา |
| ไข่ลวก |
1 ฟอง |
| ผักกาดหอม |
|
| น้ำเปล่าสำหรับลวก |
|
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงลวกพอสุกตักขึ้น ใส่กระเทียมเจียวคลุกเคล้าพอเข้ากันพักไว้
2. ผสมพริกป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ถั่วลิสง น้ำซุป คนพอเข้ากัน
3. จัดบะหมี่ลวก ปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่ ผักกาดหอม ใส่ภาชนะ ราดด้วยน้ำต้มยำ ตอกไข่ลวกใส่ด้านบน โรยต้นหอม ผักชีฝรั่ง จัดเสิร์ฟ
