เมนูอาหารจากทางภาคอีสานของไทย กับเนื้อปลากะพงลงย่างบนกระทะจนสุกเหลือง ราดด้วยน้ำยำรสแซ่บสไตล์อีสาน แซบอีหลีมากค่ะ
ส่วนผสม
| เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
200 กรัม |
| พริกป่น |
1 ช้อนชา |
| ข้าวคั่ว |
2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนชา |
| หอมแดงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือสมุทร |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี |
1/2 ช้อนชา |
| ใบสะระแหน่ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือสมุทรสำหรับคลุก |
1/8 ช้อนชา |
| ผักสด |
|
วิธีทำ
1. โรยพริกป่น ข้าวคั่ว เกลือลงบนเนื้อปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาลงย่างจนสุกเหลือง ตักขึ้น จัดใส่จาน
3. ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากัน ราดลงบนเนื้อปลาที่จัดไว้ โรยหอมแดง ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด
