อาหารไทยเลิศรส กับปลาทับทิมชิ้นขนาดพอดีคำ ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ราดรสความจัดจ้านด้วยน้ำยำรสเด็ด ได้กลิ่นหอมๆ ของมะนาว ชวนน้ำลายสอสุดๆ เลยค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| ปลาทับทิมแล่เนื้อหั่นชิ้น |
250 กรัม |
| ต้นหอมซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบสะระแหน่ |
1/4 ถ้วยตวง |
| หอมแดงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| มะนาวปอกเปลือกหันเนื้อ |
4 ลูก |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
2 1/2 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น |
2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาทับทิมลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่นคนพอเข้ากัน
3. จัดปลาที่ทอดไว้ใส่ภาชนะ โรยมะนาว ต้นหอม ใบสะระแหน่ หอมแดง ราดด้วยน้ำยำ จัดเสิร์ฟ
