เมนูข้าวต้มร้อนๆ แสนอร่อย กับข้าวสวยเม็ดร่วน ต้มจนสุกหอมพร้อมกับกุ้ง ตัวโตเนื้อแน่น ปรุงรสจนกลมกล่อม แล้วโรยด้วยตังฉ่าย ขิงซอย กระเทียมเจียว ต้นหอม และผักชี ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เรียกได้ว่าเป็นเมนูเบาๆ ที่ครบถ้วนไปด้วยความอร่อยล้นชามจริงๆ ค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| กุ้งแชบ๊วยปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
5 ตัว |
| ขิงซอย |
1 ช้อนชา |
| กระเทียมเจียว |
1ช้อนชา |
| ต้นหอมซอย |
1 ช้อนชา |
| ผักชีซอย |
1 ช้อนชา |
| ตังฉ่าย |
1 ช้อนชา |
| น้ำซุปไก่ |
1 1/2 ถ้วยตวง |
| ข้าวสวย |
1 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
2 ช้อนชา |
| พริกไทยป่นเล็กน้อย |
|
| น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว |
|
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำซุปไก่พอเดือด ปรุงรสด้วย น้ำปลา เดือดอีกครั้งใส่กุ้ง ต้มพอกุ้งเริ่มสุก ใส่ข้าวสวย ต้มพอเม็ดข้าวนุ่ม ตักใส่ถ้วย
2. โรยตังฉ่าย ขิงซอย กระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชี และพริกไทยป่น รับประทานกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
| ส่วนผสมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว |
|
| เม็ดเต้าเจี้ยว |
1/4 ถ้วยตวง |
| พริกขี้หนู |
3 เม็ด |
| กระเทียม |
3 กลีบ |
| ขิงซอย |
15 กรัม |
| น้ำส้มสายชู |
3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 1/2 ช้อนชา |
| น้ำกระเทียมดอง |
2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ละเอียด ชิมรสตามชอบ
