แกงไทยเนื้อข้นจากเครื่องเทศสีเหลืองสวย อย่างแกงกะหรี่ ที่เพิ่มความอร่อยด้วย เนื้อน่องลาย ส่วนที่เหนียวนุ่มอร่อย ผสมผสานกับความหอมมันจากกะทิ แล้วเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารจากผัก อย่างหอมหัวใหญ่และมันฝรั่ง ก็เป็นอันเสร็จ เพียงแค่ได้ซดน้ำซุปลงไปก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยจนต้องยกนิ้วให้เลย
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อลายหั่นชิ้น |
250 กรัม |
| น้ำพริกแกงกะหรี่ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| หัวกะทิ |
1/2 ถ้วยตวง |
| กะทิเข้มข้นปานกลาง |
2 1/4 ถ้วยตวง |
| หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว |
100 กรัม |
| มันฝรั่งหัวเล็กหั่นครึ่ง |
6 หัว |
| น้ำตาลปี๊บ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำพริกแกงกะหรี่และหัวกะทิลงผัดพอแตกมัน
2. ใส่เนื้อลายลงผัดพอสุก ค่อย ๆ เติมกะทิเข้มข้นปานกลางลงไปจนหมด นำหอมหัวใหญ่และมันฝรั่งลงเคี่ยวพอสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ชิมรส พอเดือดปิดไฟ ยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
