บะหมี่อร่อยๆ มาเสิร์ฟแล้วจ้า กับ บะหมี่เส้นดำยำหมูแดง บะหมี่ลวกจนสุกนุ่มคลุกเคล้ากับซีอิ๊วดำเค็ม จนเส้นเปลี่ยนสีแล้ว เสิร์ฟหมูแดง ชิ้นขนาดพอดีคำ และวัตถุดิบต่างๆ เวลากินแค่บีบมะนาวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็ลงมือรับประทานได้แล้วจ้า
| ส่วนผสม |
|
| เส้นบะหมี่ไข่ |
2 ก้อน |
| ผักกวางตุ้งลวกสุก |
50 กรัม |
| หมูแดงหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| ซีอิ๊วดำเค็ม |
1/4 ช้อนชา |
| พริกป่น |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนชา |
| มะนาวหั่นเสี้ยว |
1 ชิ้น |
| ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอย |
|
| น้ำเปล่าสำหรับลวก |
|
| กระเทียมเจียว |
|
| น้ำมันกระเทียมเจียว |
|
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เส้นบะหมี่ไข่ลงลวกพอสุก สะบัดให้แห้งใส่ภาชนะ
2. ใส่น้ำมันกระเทียมเจียว ซีอิ๊วดำเค็ม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. วางผักกวางตุ้ง หมูแดง ใส่พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา ถั่วลิสง โรยกระเทียมเจียว ต้นหอม วางมะนาว จัดเสิร์ฟ
