เมนูฟิวชั่นเก๋ไก๋สุดรังสรรค์ ที่นำข้าวสวย เม็ดร่วนหอมๆ คลุกเคล้ากับน้ำพริกกะปิ รสเด็ด แล้วนำไปวางบนแผ่นสาหร่าย ตามด้วยปลาทู ชะอมชุบไข่ทอด และผักต่างๆ จากนั้นม้วนให้เป็นวงกลมคล้ายข้าวห่อสาหร่ายของญี่ปุ่น เพียงเท่านี้ก็พร้อมหม่ำแล้วล่ะค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| ข้าวสวย |
3 ถ้วยตวง |
| น้ำพริกกะปิ |
3-4 ช้อนโต๊ะ |
| ปลาทูทอดแกะเนื้อ |
|
| ชะอมชุบไข่ทอด |
|
| ถั่วพู |
|
| ผักกาดขาว |
|
| แคร์รอตหั่นแท่งลวก, หน่อไม้ลวก |
|
| สาหร่ายแผ่นสำหรับห่อข้าวญี่ปุ่น |
|
| เสื่อสำหรับม้วนข้าวญี่ปุ่น |
|
วิธีทำ
1. ผสมข้าวสวยกับน้ำพริกกะปิให้เข้ากันเตรียมไว้
2. วางสาหร่ายบนเสื่อ ใส่ข้าวบนแผ่นสาหร่ายเกลี่ยให้ทั่วแผ่น ประมาณ 2 ใน 3 ของแผ่นตามด้วยปลาทู ชะอมชุบไข่ทอด และผักต่าง ๆ ม้วนให้แน่น ตัดเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟ
| ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ |
|
| กะปิ |
1/4 ถ้วยตวง |
| กระเทียม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนู |
5-7 เม็ด |
| กุ้งแห้ง |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
5 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว |
5 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. โขลกกระเทียม กะปิ และกุ้งแห้งให้ขึ้นฟู ใส่พริกขี้หนูบุบพอแตก
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา ชิมรสตามชอบ
