อาหารไทยรสกลมกล่อม ที่นำปีกบนไก่ กริลล์พอสุกหอม เคี่ยวกับมันฝรั่ง แคร์รอต และผักต่างๆ จนเนื้อไก่นุ่มและน้ำซอสข้นได้ที่แล้ว ก็ตักใส่จานเสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ รับรองว่าเป็นเมนูง่ายๆ ที่เรียกรอยยิ้มคนทั้งโต๊ะอย่างแน่นอนค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| ปีกบนไก่ |
500 กรัม |
| มันฝรั่งหั่นชิ้น |
150 กรัม |
| แคร์รอตหั่นชิ้น |
100 กรัม |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น |
100 กรัม |
| มะเขือเทศหั่นชิ้นเอาเม็ดออก |
100 กรัม |
| เมล็ดถั่วลันเตาต้มสุก |
50 กรัม |
| กระเทียมสับหยาบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสมะเขือเทศ |
1/2 ถ้วยตวง |
| ซีอิ๊วขาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น |
1/2 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น (1) |
1/2 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น (2) |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
2 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| |
|
วิธีทำ
1. ล้างปีกบนไก่ให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำไก่ใส่ลงในอ่างผสม ใส่กระเทียม เกลือป่น และพริกไทยป่น (1) ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไก่ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปกริลล์พอเนื้อไก่ตึง ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น (2) ผัดพอเข้ากัน เติมน้ำเปล่า คนพอเข้ากัน
3. ใส่มันฝรั่งกับแคร์รอตจนสุก ใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และเมล็ดถั่วลันเตา เคี่ยวจนเนื้อไก่นุ่ม น้ำซอสมีลักษณะข้น รสชาติกลมกล่อม ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
