เมนูจานเด็ดที่แซ่บถึงใจ กับ ปลาทับทิม หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ลวกจนสุกนุ่ม เคล้าด้วยน้ำยำรสเด็ดที่เผ็ดถึงใจ แล้วขอเพิ่มกิมมิคอีกนิดด้วยปลากรอบ เคี้ยวเพลินๆ สร้างความสนุกและอร่อยทุกครั้งที่ได้ลิ้มลองทุกคำจริงๆ
| ส่วนผสม |
|
| ปลาทับทิมหั่นชิ้น |
100 กรัม |
| มะม่วงเปรี้ยวสับ |
100 กรัม |
| พริกขี้หนูซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น |
1 ช้อนชา |
| หอมแดงซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ปลากรอบ |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำเปล่า |
|
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ปลาทับทิมลงลวกพอสุกตักขึ้น
2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ลงในอ่างผสมคนให้ละลาย
3. ใส่มะม่วงเปรี้ยว พริกป่น หอมแดง พริกขี้หนูซอย ปลาทับทิมลวก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. โรยปลากรอบ และขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟ
