ปลาทับทิมทอดต้มเผือก

maeban 27 ม.ค. 2561 17:00 น.
ถูกใจ
0    2,997    0    11   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
มาลิ้มลองแกงรสเลิศร้อนๆ ดีกันไหมค่ะ กับเผือกและปลาทับทิม หั่นชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนสุกเหลืองกรอบ ใส่หม้อน้ำร้อนๆ ต้มจนสุกนุ่มหอม แล้วปรุงรสจนกลมกล่อมก็อิ่มอร่อยได้แล้วค่ะ เพียงแค่กินคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความกรอบนอกนุ่มในของปลาทับทิมที่เข้ากับน้ำแกงรสเข้มข้นได้ลงตัวสุดๆ เลยนะ จะบอกให้
ส่วนผสม  
ปลาทับทิมหั่นชิ้น 600 กรัม
เผือกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 200 กรัม
กระเทียมทุบ 3 กลีบ
รากผักชีทุบ 2 ราก
พริกไทยขาวเม็ด 1/4 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ      1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า  4 1/2 ถ้วยตวง
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน      1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลาทับทิม เผือก ลงทอดตามลำดับ พอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
2. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าพอเดือด ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด พอหอม ใส่เนื้อปลาทับทิมทอด เผือกทอด พอเดือด
3. ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาว คนพอเข้ากัน เคี่ยวต่อสักครู่ ตักใส่ภาชนะ โรยขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว