ข้าวผัดกุ้งเต้นทอดคั่วพริกไทยดำ

maeban 10 มี.ค. 2561 17:00 น.
ถูกใจ
0    1,344    0    11   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
นี่รู้ไหมว่ากุ้งเต้นเขาเอามาทำข้าวผัดได้นะเธอ แล้วที่มันเก๋ก็คือเป็นข้าวผัดกุ้งเต้นทอดคั่วพริกไทยดำ คุณเอ๊ยย ดีงามได้อีก กุ้งเต้นทอดกรอบ ๆ แล้วคั่วปรุงรสพริกไทยดำ ก่อนจะนำไปผัดกับข้าวสวย เมนูนี้เด็ดจริง กุ้งกรอบ ๆ เผ็ดนิด ๆ กินกับข้าวนี่กรุบกริบหลากรสสัมผัสดีแท้ เชื่อแน่ว่าตักคำเดียวไม่มีพอหรอก มันต้องมีคำที่ 2 3 4 5 เอ้าจะรอช้าอยู่ไย ทำตามกันโลดดด
ส่วนผสม  
ข้าวสวย                1 1/4 ถ้วยตวง
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว  1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย         1/2 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งเต้นทอดคั่วพริกไทยดำ  
แตงกวาหั่นชิ้น  

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม
2. ใส่ข้าวสวยลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และซอสเห็ดหอมผัดพอเข้ากัน ใส่ต้นหอมและใบมะกรูดซอยผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
3. จัดข้าวผัดพร้อมกุ้งเต้นทอดคั่วพริกไทยดำ และแตงกวาใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
ส่วนผสมกุ้งเต้นทอดคั่วพริกไทยดำ  
กุ้งเต้น    100 กรัม
พริกไทยอ่อน 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น       1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว                  1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก  
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. นำกุ้งเต้นลงคลุกแป้งทอดกรอบจนทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมผัดพอหอม ใส่กุ้งเต้นทอดผัดพอเข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยดำป่นผัดพอเข้ากัน ใส่พริกไทยอ่อนผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักขึ้น
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว