ผัดฉ่าทะเลเห็ดออรินจิ

ขนมต้ม ขนมไทยโบราณที่หลายคนรู้จักกันดี เป็นขนมที่มักใช้ในงานมงคลและพิธีกรรมต่าง ๆ แป้งนุ่ม ๆ สอดไส้มะพร้าวเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บ คลุกด้วยมะพร้าวขูดฝอย อร่อยเข้ากัน

ขนมถั่วแปบเป็นขนมพื้นบ้านที่เรารู้จักกันดี โบราณมักทำเมนูถั่วแปบในวันสำคัญต่าง ๆ อาทิ การทำบุญเลี้ยงพระ งานมงคล งานพิธี รวมไปถึงใช้ในพิธีการตั้งศาลพระภูมิ เป็นขนมที่ใช้เป็นเครื่องสังเวยพระภูมิอีกด้วย

ขนมกุยช่าย เป็นขนมประเภทก้วยของชาวจีนแต้จิ๋วชนิดหนึ่ง ตัวแป้งทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมแป้งมัน เดิมทีไส้ทำจากกุยช่ายเขียวเท่านั้น โดยจะนำต้นกุยช่ายหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ ผัดกับน้ำมัน อาจเติมเครื่องปรุงรส เช่น เกลือ ซอสปรุงรส ซีอิ๊ว น้ำตาล แต่ปัจจุบันมีการเพิ่มไส้ให้หลากหลายมากขึ้น อาทิ ไส้เผือก ไส้หน่อไม้ ไส้มันแกว ถ้าเป็นกุยช่ายแบบจีนนั้นมักทำชิ้นเล็ก เพื่อให้ใส่ในเข่งได้ มักเสิร์ฟตามร้านที่ขายติ่มซำ นอกจากนั้นแล้วยังมีแบบทอด ซึ่งคนจีนมักเรียกว่า กุยช่ายเจี้ยน นั่นเอง ส่วนในบ้านเราขนมกุยช่ายเริ่มเข้ามาเมื่อสมัยรัชกาลที่ 5 และแพร่หลายโดยทั่วไปหลังสงครามโลกครั้งที่สอง ส่วนสถานที่ ๆ ขึ้นชื่อเรื่องขนมกุยช่ายอร่อยนั้นคือ ตลาดพลู ในเขตธนบุรี

แซนด์วิชโบราณ เมนูที่ชอบกินสมัยเด็ก ๆ แซนด์วิชไส้แฮม หมูหยอง ทาด้วยน้ำสลัดสีเหลืองแบบฉ่ำ ๆ หาซื้อได้ตามร้านขายขนมหรือร้านชำ ซึ่งมักจะได้ไส้น้อย กินเท่าไหร่ก็ไม่อิ่ม ครั้งนี้เราก็มีสูตรมาให้ลองทำเอง บอกเลยว่าง่ายมาก ใส่ไส้แน่นแบบจัดเต็มไปเลยจ้า

ไข่ฟูต้มยำกุ้ง เมนูไข่รสแซ่บ ทำง่าย หอมสมุนไพร ใครเบื่อไข่เจียวแบบเดิม ๆ อยากเพิ่มความแซ่บ ต้องลองเมนูนี้ วิธีทำก็ง่าย ๆ นำไข่มาตีผสม กับเครื่องต้มยำ ปรุงรสให้เข้ากัน ก่อนนำไปทอด ให้ขึ้นฟูกรอบ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยลืม