ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์	120 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม	50 กรัม
น้ำเปล่า	125 มิลลิลิตร
เกลือป่นละเอียด	1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่	3 ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีลงในอ่างผสม
2. ใส่น้ำเปล่า เกลือป่น และเนยสดลงในภาชนะ ตั้งไฟคนให้ละลายและเดือด ใส่แป้งสาลีคนเร็ว ๆ จนแป้งสุกล่อน ยกลงพักไว้ให้อุ่น
3. เติมไข่ไก่ทีละฟอง คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใช้ช้อนตักแป้งให้เป็นก้อนกลมใส่ลงทอดในน้ำมันจนพองเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
5. ใช้มีดผ่ากลางลูก ตักไส้ไก่ซอสขาวลงตรงกลาง ตกแต่งด้วยผักชีให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ
 

ส่วนผสมไส้ไก่ซอสขาว
สันในไก่สับ	100 กรัม
หอมหัวใหญ่สับหยาบ	2 ช้อนโต๊ะ
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	1/4 ถ้วยตวง
ถั่วแระญี่ปุ่น	1/4 ถ้วยตวง
นมสด	1/2 ถ้วยตวง
แป้งสาลีอเนกประสงค์	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ	1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่และเนื้อไก่ลงผัดพอสุก
2. ใส่แครร์รอต ถั่วแระญี่ปุ่น ผัดพอเข้ากัน ใส่แป้งสาลีผัดให้เข้ากัน
3. เติมนมสด ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ยกลง