เมนูสุดรังสรรค์จากเนื้อแสนง่ายสุดๆ กับ เนื้อนุ่มก้านคะน้ากรอบ เนื้อสไลซ์ขนาดพอดีคำ หมักคลุกเคล้ากับส่วนผสมจนได้ที่แล้ว นำไปพันกับก้านคะน้า และนำไปนึ่งจนสุกได้ที่แล้ว รับประทานกับพร้อมกับน้ำจิ้ม แหม่เนื้อวัวนุ่มๆ ผสานกับความกรุบกรอบของก้านคะน้า และความเผ็ดจี๊ดจ้าดอมหวานของน้ำจิ้ม บอกได้คำเดียวว่ามันอร่อยมากกกกกกกกก
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อสันในโคขุนสไลซ์ |
200 กรัม |
| ซอสหอยนางรม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ก้านคะน้า |
8 ก้าน |
| พริกขี้หนูสวน |
15 เม็ด |
| กระเทียม |
7 กลีบ |
| รากผักชี |
2 ราก |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
|
| ไม้จิ้มฟันสำหรับกลัด |
|
ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. ผสมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน ใส่เนื้อวัวลงคลุกเคล้าหมักไว้ประมาณ 30 นาที
2. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชีให้ละเอียดตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน ชิมรส
3. นำเนื้อวัวที่หมักพันกับก้านคะน้ากลัดด้วยไม้จิ้มฟันให้แน่น ลวกในน้ำเดือดพอสุกตักขึ้นดึงไม้จิ้มฟันออกจัด ใส่จานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและสะระแหน่รับประทานกับน้ำจิ้ม
