ส่วนผสม
ปลาหมึกลอกหนังควักไส้ออก	4 ตัว
หมูสับ	150 กรัม
ผงปรุงรสหมู	1 ช้อนชา
กระเทียมไทยสับ	2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น	1/4 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม	2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยทุบทั้งเปลือกพอแตก	1/4 ถ้วยตวง
ผักชีสำหรับตกแต่ง น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ผสมหมูสับกับผงปรุงรสหมู นวดให้เข้ากัน ยัดใส่ในตัวปลาหมึก ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดหนวดปลาหมึกให้แน่น ใช้มีดบั้งตามขวาง
2. เรียงปลาหมึกใส่ภาชนะ วางในลังถึง ยกขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ 10 นาที หรือจนสุก ยกลงพักให้เย็น
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมทุบลงเจียวจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ปลาหมึกลงทอดต่อพอเหลือง ตักขึ้นพักไว้
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงผัดพอเหลืองและมีกลิ่นหอมปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น เติมน้ำเปล่าผัดจนเข้ากันดี
5. ใส่ปลาหมึกที่ทอดไว้ลงคลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยกระเทียมเจียวข้อที่ 3 ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ