เอาใจคนรักสุขภาพกับเมนูก๋วยเตี๋ยวรสแซ่บ อย่าง เส้นบุกต้มยำน้ำใส เส้นบุกกรุบกรอบ ลวกจนสุก ราดด้วยน้ำต้มยำรสเด็ดเผ็ดจัดจ้าน เสริมแต่งความอร่อยด้วยกุ้ง หมูสับ และลูกชิ้นปลา ก็อร่อยสุดๆ แล้วจ้า
| ส่วนผสม |
|
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
100 กรัม |
| ลูกชิ้นปลา |
50 กรัม |
| หมูสับรวนสุก |
50 กรัม |
| ถั่วงอก |
50 กรัม |
| เส้นบุก |
150 กรัม |
| พริกสดสีแดงซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น |
1 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำซุป |
2 ถ้วยตวง |
| ถั่วลิสงคั่วป่น |
2 ช้อนชา |
| ต้นหอมซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีฝรั่งซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมเจียว |
1 ช้อนชา |
| น้ำเปล่าสำหรับลวก |
|
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ลวกกุ้ง ลูกชิ้นปลา ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ลวกเส้นบุก ถั่วงอก พอสุกใส่ภาชนะ
3. ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่ลูกชิ้น หมูสับ กุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกสด พริกป่นและถั่วลิสงคั่วป่น คนพอเข้ากัน
4. ราดน้ำต้มยำใส่เส้นบุก โรยต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่งและกระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟ
