ยำลาบทอด

maeban 30 ก.ค. 2561 16:28 น.
ถูกใจ
0    1,014    0    13   
แเสดงความคิดเห็น
แบ่งปัน
ใครเบื่อเมนูลาบแบบเดิมๆ ลองมาเพิ่มความจัดจ้าน ในเมนู ยำลาบทอด กันเถอะ เพียงนำส่วนผสมลาบต่างๆ ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน แล้วนำไปทอดจนสุกกรอบ ราดด้วยน้ำยำรสเด็ดเผ็ดสะใจลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกหน่อย ก็อร่อยเด็ดแล้วจ้า^^
ส่วนผสม  
หมูสับ 250 กรัม
ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย 1/4 ถ้วยตวง
น้ำปลา (1) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ             1 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว (1) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น   1 ช้อนชา
ข้าวคั่ว    1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา (2) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย          1 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว (2) 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูโขลกพอหยาบ 10 เม็ด
น้ำมันพืชสำหรับทอด             
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน  
มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง  
หอมแขกหั่นแว่น  

วิธีทำ
1. ผสมน้ำปลา (1) น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว (1) พริกป่น ข้าวคั่ว หมูสับ ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด และผักชี ให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำส่วนผสมหมูที่หมักไว้ในข้อที่ 1 มาปั้นเป็นก้อนกลมลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ผสมน้ำปลา (2) น้ำตาลทราย น้ำมะนาว (2) และพริกขี้หนู คนให้เข้ากัน ใส่ลาบหมูทอด ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ และหอมแขก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
 
 แชร์เมนูใหม่
maeban
Thailand

ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง

ให้คะแนนกับ maeban
Follow +
เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับเมนูนี้ *
รายละเอียด *
ยังไม่มีรีวิว