ใครกำลังมองหากับข้าวง่ายๆ ต้องไม่พลาดกับ กุ้งผัดเกาลัด กุ้งตัวโต๊โตทอดจนสุกเหลืองกรอบ ผัดกับเมล็ดมะม่วงหิมพานต์กรุบกรอบ และเพิ่มความมันด้วยเกาลัดต้ม ปรุงรสให้กลมกล่อมอีกนิดหน่อยก็อร่อยแล้วจ้า ทุกคน
| ส่วนผสม |
|
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
200 กรัม |
| เกาลัดต้ม |
100 กรัม |
| เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด |
1/4 ถ้วยตวง |
| พริกแห้งเม็ดใหญ่หั่นแฉลบทอด |
3 เม็ด |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
1 ต้น |
| ซอสหอยนางรม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| เหล้าจีน |
2 ช้อนชา |
| แป้งข้าวโพดผสมน้ำเปล่า |
1 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับผัด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| แป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อย |
|
วิธีทำ
1. คลุกกุ้งสดกับแป้งสาลีพอทั่ว นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลาง พอสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำเปล่าลงผัด พอเดือดใส่แป้งข้าวโพด คนจนแป้งสุกมีลักษณะข้น
3. ใส่กุ้งทอด ในข้อที่ 1 เกาลัดต้ม เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกแห้ง และต้นหอม ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกลงตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
